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　　周三早上7点20分，华新路地铁站B口外，卖煎饼的陈师傅把小推车停在一棵香樟树旁，掀开不锈钢盒的盖子，先看了一眼手机上的订单，再把面糊摊在圆铁板上。雨刚停，地面还留着一层薄水，进站的人踩过水洼，鞋底发出轻响。陈师傅今年五十多岁，穿着深蓝色围裙，左手拿刮板，右手把鸡蛋敲在面皮中央。他的手机屏幕上亮着一串数字：300501。那是附近写字楼一名上班族的取餐编号，备注只有一句话：“不要香菜，八点前拿。”陈师傅把手机放回围裙口袋，低头撒上葱花和芝麻，又夹起一片薄脆。摊位前没有长队，只有几名赶早班的人站在路边等候，车站广播从半掩的玻璃门里传出来，声音被风吹得断断续续。一位穿灰色外套的年轻人走到车边，先看了看时间，又问：“300501好了吗？”陈师傅没有抬头，只把煎饼折成方形，装进牛皮纸袋，拿油笔在袋口写下数字。年轻人接过纸袋，扫码付款，转身前说了声谢谢。陈师傅继续摊下一张，动作很慢，但每一步都清楚：舀面糊，推平，打蛋，撒料，翻面，装袋。旁边的豆浆机开始冒出白汽，热气贴在透明挡板上，很快凝成细小水珠。七点半后，地铁口的人流明显变密，几名骑电动车的外卖员从非机动车道经过，车轮卷起水花。陈师傅把装零钱的小铁盒往里挪了挪，又从纸箱里取出一沓新的纸袋。他说，早上来买煎饼的人大多有固定时间，赶不上就会改买面包，能按时拿到的人，通常连袋子上的字都不看。说完，他把推车边缘擦了一遍，继续面对车站入口，等下一位停下来的人。

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