昨晚七点，城南槐树街夜市刚亮灯，靠近地铁口的一家海鲜小摊前已经排起十多人。摊主周师傅站在不锈钢操作台后，拿夹子从冰盘里挑出鲍鱼，刷上蒜蓉和酱汁，再放到小炭炉上烤。他把写着“美女嫩鲍鱼”的木牌摆在最前面，旁边标着每只十八元、三只五十元。这个名字吸引了不少路人停步，几名年轻人先拍了菜单，再决定要不要购买。一位穿灰色外套的女顾客点了三只，站在取餐区等候。周师傅先剪去鲍鱼边缘的裙边，清理表面，再把蒜蓉铺满贝肉。炭火一旺，摊位前飘出蒜香，路过的人纷纷侧身看向炉架。女顾客接过纸盒后没有立刻离开，而是站在路灯下用竹签挑起一块贝肉，和同伴讨论口感。她说，自己原本只是去便利店买水，看到排队便过来看看。周师傅告诉她，晚饭时段卖得最快，周末通常要多准备几盘鲍鱼。七点半左右，摊前又来了两名外卖骑手，他们各自报出取餐编号，周师傅低头核对订单，把烤好的海鲜装进纸袋。夜市里同时传来炒粉的锅响、奶茶店的封口声和公交车进站提示音，海鲜摊的炭炉在这些声音中持续冒着白烟。排队的人慢慢向前移动，木牌被灯光照得发亮，旁边的价格表也被反复翻看。八点过后，周师傅换了一盘新的鲍鱼，继续站在炉边翻动贝壳。十分钟内，摊位又接下六份订单，等候区只剩下三个人。hor?

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