红大爷视频走红后,老街早餐摊多了年轻面孔

周三早上七点四十分,城南文昌巷的石板路刚被清水冲过,路边早餐摊已经支起蓝色遮雨棚。六十三岁的陈师傅坐在炉子旁,左手捏面团,右手把一张张薄饼贴上铁板,身边放着一只掉漆的搪瓷盆。前几天,他被街坊拍进红大爷视频,视频里没有配乐,也没有刻意安排,只见他一边烙饼,一边记住熟客要不要香菜。视频传开后,来买早餐的人明显多了,几个年轻人特意从地铁站拐进巷子,站在摊前等候。八点零五分,一名穿灰色卫衣的女孩把手机放在桌角,点了两张鸡蛋饼和一杯豆浆。她没有对着陈师傅摆拍,只是在饼出锅时问:“您每天几点到?”陈师傅说,通常六点半就来,先和面,再烧炉子,忙的时候连水都顾不上喝。女孩听完,把这句话记在备忘录里。旁边卖豆腐脑的阿姨笑着说,最近不少人看过红大爷视频,来巷子里找同款早餐,其实摊上的做法没有变,鸡蛋还是一张张现打,葱花还是从菜市场买来,豆浆也要等锅里冒出细泡才出锅。七点五十分,一位拄拐杖的老人缓慢走来,陈师傅没问姓名,直接把少油的饼放到纸袋里,又从保温桶里舀了一碗热豆浆。老人坐在折叠凳上吃了几口,抬头说今天的面火候正好。巷口的共享单车不断经过,早餐摊前的队伍没有排得很长,却一直没有断。陈师傅偶尔抬眼看一看手机里保存的那段视频,随后继续低头擀面。他说,大家愿意来就来,不必专门找他,巷子里的每个摊位都有自己的老客。九点左右,炉火渐小,最后一张饼被装进纸袋,陈师傅开始擦拭铁板,准备迎接第二天的清晨。

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