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　　台北市萬華區東三水街市場，上午7時18分，天色剛亮，陳阿姨把一籃青江菜搬到攤前，先用小剪刀修去外葉，再將菜梗朝同一方向排開。她穿著深藍色圍裙，右手戴著薄棉手套，手邊放著一只白色塑膠水桶，桶裡浮著幾片落葉。市場鐵捲門大多已經升起，隔壁魚攤傳來刮鱗聲，豆漿店的蒸氣貼著玻璃門往外散。陳阿姨沒有招呼路人，只低頭整理菜葉，偶爾抬眼看一看走道。第一位停下來的是一名提著布袋的老先生，他指著青江菜問價，陳阿姨拿起兩把放上電子秤，說今天葉子比較嫩，煮湯或清炒都可以。老先生沒有立刻買，先轉身到另一邊看蘿蔔，過了幾分鐘又走回來，選了其中一把。陳阿姨用報紙包好，外面再套一層薄袋，收下零錢後把找錢放在對方掌心。這段時間，中央社記者站在市場入口，看見她已經重複同樣的動作好幾回：補菜、灑水、秤重、包裝，再把被風吹歪的價目牌扶正。她說，清晨的菜最容易看出新鮮度，客人有時只買一小把，也會花時間挑葉面完整的。上午7時40分，陽光從騎樓縫隙照進來，攤前多了上班族和推著菜籃的住戶。陳阿姨將最後一籃小白菜移到陰影處，轉身接過一名年輕女子遞來的零錢。女子一手抱著孩子，一手提著剛買的番茄，問她附近哪裡能買到薑。陳阿姨沒有停下手上的工作，抬起下巴指向市場後方，說穿過水果攤再右轉就會看到。這個回答很短，女子道謝後離開，陳阿姨則繼續把菜葉一片片排整齊。市場裡的聲音逐漸變多，攤位前的空地也被購物袋和腳步填滿；她仍站在原來的位置，守著一早整理好的蔬菜。

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