夜市摊位推出美鲍鱼小食引来食客排队

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周五晚上八点,城南河畔的夜市刚亮起一排暖黄色灯泡,靠近桥下的海鲜摊前已经排了十几个人。摊主老周把一盘盘烤好的贝类端到案台上,刷油、撒葱,再用小夹子逐只装进纸盒。菜单最上方写着“美鲍鱼”三个字,旁边标注蒜香、椒盐两种口味,价格按份计算。排在前面的年轻人小林刚下班,背着电脑包,手里还攥着地铁票。他点了一份蒜香口味,站在摊边看老周操作。炉火一旺,蒜末和酱汁的香味很快散开,旁边等候的人不时向前探身。小林说,自己以前只在海鲜酒楼见过类似菜式,没想到夜市也能买到,今天路过闻到香味,便停下来看看。老周动作很快,先把食材放上铁板,再盖上透明罩焖几十秒,开盖后撒上一把香葱。纸盒递到小林手里时,盒盖上印着摊位名称和营业时间,没有复杂宣传。小林坐到河边的公共长椅上,用竹签挑起一块尝了尝,又回头问摊主能不能加一份辣酱。几分钟后,他把纸盒里的食物分给同事,几个人边吃边聊当天的工作。夜市另一侧有人买糖水,有人挑选手作饰品,桥面上的车灯一串串掠过水面。老周说,这个摊位开了三个多月,周末人多时要提前备料,平日则根据客流调整数量。到了九点半,写着美鲍鱼的菜单牌前仍有人等候,摊主重新点亮炉火,继续处理下一批食材。

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